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Torta di spinaci e formaggio

Inserito da: umberto43 Tags: formaggio, Spinaci data: marzo 7, 2011 | 4 Comments

Non so se si è capito ma io sono per le cose stuzzicanti, le cose golose che mi invogliano verso il cibo e mi spingono in cucina.

Temo che col tempo troverete poche ricette di primi o di stuzzicanti arrosti,…..io in cucina mi diverto e faccio le cose che mi piacciono.
Questa ne è in qualche modo la riprova.

Cosa me ne faccio degli spinaci rimasti l’altra sera a cena ????
Detto, fatto. Una bella torta rustica….mooooolto gustosa !!!
Finita in un batter d’occhio tra amici e parenti, molto felici di averla provata!!!!

Ingredienti:

200 gr . di farina
3 uova
100 gr. di olio extra vergine di oliva
100 gr. di latte
100 gr. di formaggio fresco (tipo Philadelphia)
100 gr. di asiago
150 gr. di spinaci lessi
40 gr. di pinoli
Una bustina di lievito per torte salate
paprika
sale
pepe

Mescolo con la frusta elettrica il formaggio fresco con il latte e le uova,l’olio e la paprika, Unisco poi la farina setacciata, gli spinaci strizzati e sminuzzati nel mixer, e l’asiago tagliato a dadini.
Quando il composto risulta omogeneo unisco i pinoli, il lievito ed aggiusto di sale e pepe.
Imburro ed infarino uno stampo di quelli a ciambella, bello alto del diametro di circa 20-23 cm.

Inforno a 180° per 40 minuti o perlomeno fino a quando infilando uno stecchino, ne esce completamente asciutto.

Fatemi sapere

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umberto43

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4 Comments for Torta di spinaci e formaggio

cielo

Colori e sapori adatti alla primavera imminente (che qui però è timida e non si fa vedere)
Complimenti per il blog e (inutile dirlo) per le meravigliose immagini.
Buon venerdì

umberto43

Grazie per i complimenti !!! A presto !!!

caris

Al postro del philadelphia posso mettere la ricotta? bellissima questa torta!

umberto43

Io credo che non si sposi perchè il formaggio cremoso serve ad ammorbidire l’impasto, temo che la ricotta non aiuti in tal senso. Comunque prova e fammi sapere, sono sempre felice di conoscere altri pareri e di confrontarmi. Grazie !!!!